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鮮度の良い丸鶏を、店主が捌き、店主が仕込み、店主が焼き、店主が調理をし、提供するお店。 本当に美味しい焼き鳥を追求し、辿り着いた境地。丸鶏を捌くからこそ、提供できる希少部位、極希少部位をお楽しみいただけます。なかなか出会えないメニューを、「食を楽しむ」一つとして、味わっていただければ幸いです。