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本コンソーシアムは、「3Dバイオプリントによる食用培養肉製造技術に関する社会実装の具体的な取り組み」を目的としています。我々は、企業を超えた協業による「3Dバイオプリント技術の応用開発」「生産・流通までの一貫したバリューチェーンの確立」等を進めるとともに、社会実装にむけて「大量培養技術と安定した細胞製造プロセスの確立」へも取り組み、2031年には培養肉の商業化を計画しています。本コンソーシアムの活動内容を世界に発信する場として、大阪府・大阪市が協賛する2025年大阪・関西万博の「大阪ヘルスケアパビリオン」に協賛し、ミライの培養肉自動製造と3Dバイオプリント技術で製造した培養肉を展示し、環境負荷を低減し世界規模のタンパク質不足を解決する「ミライの食」の一つとしての培養肉の在り方を提示する予定です。本コンソーシアムの活動を通じて、環境・食糧問題の解決や、人々の健康増進、未来の食の提案に貢献してまいります。

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