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「nin 」ニンは、ロスフルーツを積極的に利用するブランドです。例えば、古くなって、シワシワになったりんご。風災害で落ちて、傷ついてしまったりんご。様々な理由で廃棄されてしまうフルーツたちを、「美しくて、おいしい」商品に生まれ変わらせ、食卓に届けるのがninの役目です。りんごバターをはじめとするninのフルーツバターは添加物を一切使わず、料理人の知恵と腕、そして、惜しみなく手間と暇をかけて、フルーツとバターを完璧に乳化させたパンのお供「スプレッド」です。ninではフルーツを「ドレッシング」にも加工しています。ピュレ状にまで煮詰めたフルーツシロップに、静置発酵させた米酢、濃縮させた出汁、3年以上熟成させた味醂などこだわりの調味料で味を整えて、酸化しにくいとされる、米油やグレープシードオイルと合わせています。＊＊＊美しいものを瓶に詰めてお届けします。 「人 nin」には「ひと」という意味が「仁 nin」には「らしさ」という意味が「任 nin」には「思うままにする」という意味が nin に込められた、たくさんの意味を美しく形にしていくことで nin に関わるすべての人が美しく、その人らしく、

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