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Hayato Morita

東京都稲城市にある動物病院。鍼灸治療や漢方処方を現代医学に併用して行っています。

麹を使った調味料をさらに洋食文化に広げたいという気持ちで【Atelier de Koji（アトリエ・ドゥ・コージ）】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。