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From the way we do business to how we source our ingredients to our war on plastic waste – it’s all about finding new ways to put our values into practice. Even if it might take a while to get there

Cada año miles de ballenas grises migran casi 10,000 kilómetros desde las aguas frías de los mares de Bering de Alaska y Chukchi a las aguas templadas de la zona central de la costa occidental de la península de Baja California. Desde mediados de diciembre hasta marzo la Laguna Ojo de Liebre es el destino de la mayoría de estos magníficos mamíferos. Más de 1,800 ejemplares, incluyendo cientos de recién nacidos, y antes de que llegaran todos, fueron contados a principios de 2004.